中医书上说:“饮食者,热无灼灼,寒无沧沧。”古代医学家孙思邈在《千金方》中指出:“热食伤骨,冷食伤肺。热无灼唇,冷无冰齿。”这就明确指出了饮食要冷热平衡。食宜暖,体虚胃寒以及空腹的人,应忌吃生冷食物。反之,饮食也不可以太热,太热容易烫伤胃肠和咽喉。据报道,全国食管癌高发病患者,大多就有喜欢喝滚烫粥汤的习惯。
喝滚烫的粥或汤,有百害而无一利。因为人的口腔、食道、胃粘膜,最高只能忍受60℃的温度,喝滚烫的粥汤极容易造成胃粘膜烫伤,消化道粘膜恶变。你对它不好,它就对你不好。医学证实,喜欢喝滚烫粥汤的人,最容易得食道癌。
因此,喝粥汤应当盛出来,稍凉至50℃左右再吃,更为适合!
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